La inflación en la provincia de San Luis registró en enero de 2026 una suba del 2,5% respecto de diciembre, mientras que la variación interanual alcanzó el 33,6%, según informó la Dirección Provincial de Estadística y Censos.
Según el listado de productos con mayores variaciones publicado en el informe oficial, los incrementos más altos en enero se registraron en la papa (41,4%), la manzana (32,1%), el tomate (18,2%) y el limón (17,3%). También se destacaron subas en el pollo entero (5,1%), la bola de lomo (4,0%), el asado (3,7%) y la nalga (3,2%), entre otros productos relevados por la Dirección Provincial de Estadística y Censos.
De acuerdo al informe del IPC-SL, el capítulo con mayor incremento mensual fue “Otros bienes y servicios”, que subió 3,7% y acumula un 34,6% en comparación con enero de 2025. En este rubro se destacaron aumentos en cigarrillos, artículos de tocador y belleza y servicios para el cuidado personal.
En segundo lugar se ubicó “Vivienda y servicios básicos”, con una variación del 3,3% en el mes y un fuerte incremento interanual del 50,7%, el más alto entre los capítulos. Allí impactaron principalmente las subas en combustibles para la vivienda y agua y servicios sanitarios.
El capítulo “Alimentos y bebidas” aumentó 2,9% en enero y 37,8% en términos interanuales. Fue, además, el rubro de mayor incidencia en el Nivel General, aportando 1,32 puntos porcentuales al índice total. Las principales subas se registraron en carnes, bebidas y productos lácteos.
Entre los alimentos relevados, se observaron incrementos significativos en verduras y frutas. La papa aumentó 41,4%, la manzana 32,1%, el tomate 18,2% y el limón 17,3%. En carnes, el asado subió 3,7%, la bola de lomo 4,0% y la nalga 3,2%. El pollo entero tuvo un alza del 5,1%. En contraste, algunos productos mostraron bajas, como la banana (-16,9%), la cebolla (-5,9%) y la mayonesa (-10,2%).
Otros capítulos también registraron variaciones durante enero: “Atención médica y gastos para la salud” subió 2,9%; “Esparcimiento”, 2,2%; “Transporte y comunicaciones”, 1,6%; “Indumentaria”, 1,6%; y “Educación”, 0,9%.
El informe recuerda que el IPC-SL se elabora sobre una canasta de 301 productos y que en promedio se relevan 4.900 precios por mes en distintos puntos de la provincia. En la estructura del índice, los bienes representan el 75,44% de la canasta y los servicios el 24,56%.
