El aumento anual de la carne superó por mucho la inflación de 2019

La carne es una parte fundamental de la dieta de los argentinos y el asado es la comida más representativa del país, pero la inflación que vive la Argentina desde años hace que cada vez sea más difícil comprar carne. El 2019 fue el año en que la carne en San Luis aumentó más del 71,2%, superando el 57,6% de inflación anual, según datos de la Dirección Provincial de Estadística y Censos.

El aumento en 2019 de la carne vacuna es del 73,8%, la que se usa principalmente para el asado. El aumento de la carne de vaca es mayor que el rubro carne porque incluye la vacuna, ave, pescado y mariscos, mientras que en enero de 2020 fue del 7,1% respecto a diciembre pasado.

La carne de pollo incrementó su precio en 2019 el 60,7% y la carne de pescado y mariscos aumentaron el 59,9%. En el primer mes de 2020, la carne de ave subió el 1,1% y los pescados y mariscos el 5,7%.

Volviendo a la suba del rubro carne, los mayores aumentos se registraron en el primer trimestre de 2019 y febrero fue el mes en el que más subió. En enero, el aumento de la carne fue del 8%, febrero 15,4% y marzo 8,7%. En noviembre y diciembre del año pasado, el incremento fue del 6,5%.

Por otra parte, la suba de la carne fue del 4,1% en enero de 2020.

Habrá que esperar los próximos meses para saber efectivamente si la baja de la inflación se conviente en tendencia como también la del precio de la carne.

Fuente: Dirección Provinical de Estadistica y Censos.

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